Muffins de manzana, canela y crumble ( para 12 muffins )

muffin

 

Esta es una receta que recientemente salió publicada en la edición 207 de la Revista Padres de Cosas, el link para verlo es este: https://www.thinglink.com/scene/701126289490182144

La receta es súper sencilla, pero lo que me gusta es que los peques de la casa consumen manzanas como si fuera un dulce.

Prepárenla en casa y a disfrutarla
Claudia

Para el muffin

  • 250 gramos de harina preparada
  • 250 gramos de azúcar rubia
  • 80 ml de aceite
  • 125 ml de leche fresca
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada,
  • 2 manzanas peladas y cortadas en cuadritos

Para el crumble

  • 75 gramos de harina
  • 50 gramos de azúcar rubia
  • 50 gramos de mantequilla

Batir los huevos con el azúcar rubia hasta que doble el volumen, añadir el aceite y la leche, mezclar bien. Añadir la harina preparada, canela, nuez moscada y polvo de hornear, todo previamente cernido. Una vez que la masa esté uniforme añadir la manzana cortada en cubos. Colocar la masa en una plancha con pirotines y añadir en la parte superior el crumble como topping antes de llevar al horno.
Para el crumble mezclar la harina, azúcar y mantequilla hasta obtener una masa consistente y granulada. Llevar al horno precalentado a 180ªC por aproximadamente 35 minutos.

Tips: Utilizar de preferencia manzana delicia y cortarla en cubos pequeños