Queque de plátano y miel

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Queque de plátano y miel

  • 2 tazas de harina preparada
  • 6 plátanos bizcochitos maduros (hacer puré con un tenedor)
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de miel (puede ser miel de maple o de abejas)
  • ½ taza de leche evaporada (tarro)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal

En un tazón grande batir los huevos por 3 minutos, agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener el punto cinta que es cuando la mezcla se torna muy blanca y al levantar con una espátula forma líneas consistentes. Luego añadir el aceite, la vainilla y la miel. Retirar de la batidora y agregar el puré de plátano. Opté por licuar los platanos con la leche, así me aseguraba que los platanos estén bien procesados. Añadir y mezclar lentamente la harina, bicarbonato, polvo de hornear y la sal alternando con el puré. Terminar con harina.

Colocar en un molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno de 180ºC por 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir en un palito este salga limpio.

Tip 1. La receta original indica miel de maple pero tenia a la mano la miel de abeja tradicional, la usé y quedó muy bien. Dependiendo del tipo de miel que usen les quedará un sabor particular al queque, yo utilicé una que es 100% pura miel.

Tip 2. Si desean realizar la receta mucho mas sana aún pueden reemplazar el aceite vegetal por aceite de canola, que ahora está muy difundida y es una mejor grasa 

Tip 3. No abran su horno durante los primeros 30 minutos de ninguna manera, se bajará inmediatamente.

 

16 thoughts on “Queque de plátano y miel

  1. Hola Claudia, seria posible que me brindaras la receta de los Cupcakes, quisiera aprender a hacerlos o de repente brindas cursos.
    Gracias espero tu respuesta.

    • Hola Brenda!, sí , iré implementando este blog con mas recetas, dentro de lo que están los cupcakes, seguiré posteando, gracias por seguirnos :)

    • Mily, usa un molde pequeño , como de 20 cms de diámetro aprox, de esos que tienen un hoyo al centro, asi corres menos riesgo en el horneado y se hacen mas parejitos , saludos :)

  2. Claudia, te agradezco el que hayas compartido tu receta , me encanta todo lo que haces y te admiro por que se ve que eres una mujer muy emprendedora, me encanta la repostería y compartiré este queque con mi familia. Te deseo muchos éxitos en todos tus proyectos.

  3. Gracias por poner tus recetas en este blog. esta muy deli, la voy a preparar puedo echarle jugo de naranja en lugar de leche?

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